En agosto de 2022, se procesó un total de 10.679 toneladas (t) de molienda de trigo a nivel regional, registrando una contracción interanual de 0,1%. Comportamiento que se explicó principalmente por subproductos, destacando harinilla que disminuyó 35,4% (164 t menos).  

Respecto a la venta física de la molienda regional, esta fue de 9.935 t y la venta de trigo sucio alcanzó las 63 t, cuyas variaciones en doce meses fueron de 2,1% y -90,9% respectivamente.

Para el mes de estudio, la molienda de trigo a nivel nacional registró una producción de 169.591 toneladas, registrando una variación de 0,3% interanual, explicado según regiones, principalmente por la expansión en la Región Metropolitana (2,8%).