PRODUCCIÓN

En julio de 2026, la producción total de carne en vara fue de 3.608 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una contracción de 0,2% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.793 t, presentando un decrecimiento interanual de 3,3%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,9% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 20,5%. 

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 14.732 cabezas totales a nivel regional lo que representa una baja interanual de 4,0%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 62.203 cabezas, presentando una caída de 5,1% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 37,8% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 21,0%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En julio 2026, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 14.561 cabezas, registrando una contracción de 28,6% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 56.504 cabezas, con una disminución de 16,6%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 33,0% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 24,0%.


Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, julio 2026
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, julio 2026