Las regiones de Los Ríos y Los Lagos registraron un crecimiento interanual de 15,4% en el total de molienda de trigo en enero de 2024, con una producción total de 11.779 toneladas. 

A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 155.188 toneladas y respecto a igual período del año anterior, presentó un crecimiento de 3,9%.

Las regiones de Los Ríos y Los Lagos ocuparon el tercer lugar en molienda de trigo, con una participación de 7,6% equivalente a 11.779 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 81.003 toneladas, equivalente al 52,2% de la producción nacional. 

El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses un ascenso de 13,5%, que en valores absolutos fue equivalente a 1.126 toneladas más producidas.

La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 8,5% de la producción nacional, alcanzando 9.477 toneladas y ocupando el tercer lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 110.914 toneladas.

Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 2.302 toneladas producidas, representando el 6,9% de la producción nacional. En doce meses, registró un crecimiento de 23,8%, debido principalmente a la incidencia positiva de la harinilla.

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