Las regiones de Los Ríos y Los Lagos registraron un crecimiento interanual de 7,5% en el total de molienda de trigo en mayo de 2022, con una producción total de 13.239 toneladas. 

A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 163.086 toneladas y, respecto a igual período del año anterior, presentó un crecimiento de 8,5%.

Las regiones de Los Ríos y Los Lagos ocuparon el segundo lugar en molienda de trigo, con una participación de 8,1% equivalente a 13.239 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 84.052 toneladas, equivalente al 51,5% de la producción nacional. 

El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses un ascenso de 8,0%, que en valores absolutos fue equivalente a 797 toneladas más producidas.

La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 9,3% de la producción nacional, alcanzando 10.718 toneladas y ocupando el segundo lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 114.780 toneladas.

Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 2.521 toneladas producidas, representando el 6,5% de la producción nacional. En doce meses, registró un crecimiento de 5,2%, debido a la incidencia positiva del afrechillo.