Las regiones de Los Ríos y Los Lagos registraron un crecimiento interanual de 15,0% en el total de molienda de trigo en octubre de 2023, con una producción total de 11.668 toneladas. 

A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 161.114 toneladas y respecto a igual período del año anterior, presentó un decrecimiento de 0,6%.

Las regiones de Los Ríos y Los Lagos ocuparon el cuarto lugar en molienda de trigo, con una participación de 7,2% equivalente a 11.668 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 83.016 toneladas, equivalente al 51,5% de la producción nacional. 

El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses un ascenso de 14,6%, que en valores absolutos fue equivalente a 1.197 toneladas más producidas.

La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 8,3% de la producción nacional, alcanzando 9.417 toneladas y ocupando el tercer lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 113.963 toneladas.

Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 2.251 toneladas producidas, representando el 7,1% de la producción nacional. En doce meses, registró un crecimiento de 17,0%, debido principalmente a la incidencia positiva del afrechillo.

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