Las regiones de Los Ríos y Los Lagos registraron un decrecimiento interanual de 26,0% en el total de molienda de trigo en abril de 2023, con una producción total de 8.915 toneladas. 

A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 137.948 toneladas y respecto a igual período del año anterior, presentó un decrecimiento de 7,6%.

Las regiones de Los Ríos y Los Lagos ocuparon el quinto lugar en molienda de trigo, con una participación de 6,5% equivalente a 8.915 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 72.614 toneladas, equivalente al 52,6% de la producción nacional. 

El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses un descenso de 26,1%, que en valores absolutos fue equivalente a 2.545 toneladas menos producidas.

La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 7,7% de la producción nacional, alcanzando 7.211 toneladas y ocupando el tercer lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 93.516 toneladas.

Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 1.704 toneladas producidas, representando el 5,7% de la producción nacional. En doce meses, registró un decrecimiento de 25,8%, debido principalmente a la incidencia negativa de afrechillo.

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