Las regiones de Los Ríos y Los Lagos registraron un decrecimiento interanual de 7,5% en el total de molienda de trigo en marzo de 2024, con una producción total de 12.133 toneladas. 

A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 156.973 toneladas y respecto a igual período del año anterior, presentó un decrecimiento de 9,1%.

Las regiones de Los Ríos y Los Lagos ocuparon el tercer lugar en molienda de trigo, con una participación de 7,7% equivalente a 12.133 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 82.209 toneladas, equivalente al 52,4% de la producción nacional. 

El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses un descenso de 6,3%, que en valores absolutos fue equivalente a 665 toneladas menos producidas.

La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 8,9% de la producción nacional, alcanzando 9.833 toneladas y ocupando el tercer lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 110.597 toneladas.

Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 2.300 toneladas producidas, representando el 7,1% de la producción nacional. En doce meses, registró un decrecimiento de 12,0%, debido principalmente a la incidencia negativa del afrecho.

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