Las regiones de Los Lagos y Los Ríos registraron un decrecimiento interanual de 37,8% en el total de molienda de trigo en octubre de 2020, con una producción total de 9.171 toneladas. 

A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 152.040 toneladas y, respecto a igual período del año anterior, presentó un decrecimiento de 26,3%.

Las regiones de Los Lagos y Los Ríos ocuparon el séptimo lugar en molienda de trigo, con una participación de 6,0% equivalente a 9.171 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 79.398 toneladas, equivalente al 52,2% de la producción nacional. 

El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses una reducción de 35,6%, que en valores absolutos fue equivalente a 4.182 toneladas menos producidas.

La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 7,4% de la producción nacional, alcanzando 7.552 toneladas y ocupando el sexto lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 102.392 toneladas.

Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 1.619 toneladas producidas, representando el 4,8% de la producción nacional. En doce meses, registró un decrecimiento de 46,0%, debido a la incidencia negativa del afrechillo, principalmente.