Las regiones de Los Ríos y Los Lagos registraron un crecimiento interanual de 36,4% en el total de molienda de trigo en octubre de 2021, con una producción total de 12.505 toneladas.
A nivel nacional la molienda de trigo registró una producción de 148.183 toneladas y, respecto a igual período del año anterior, presentó un decrecimiento de 2,5%.
Las regiones de Los Ríos y Los Lagos ocuparon el tercer lugar en molienda de trigo, con una participación de 8,4% equivalente a 12.505 toneladas. La mayor producción fue realizada por la región Metropolitana, con un total de 74.058 toneladas, equivalente al 50,0% de la producción nacional.
El total de productos de molienda de trigo, que corresponde a la producción de harina de primera en ambas regiones, exhibió en doce meses un incremento de 34,8%, que en valores absolutos fue equivalente a 2.629 toneladas más producidas.
La producción de harina de primera de ambas regiones en conjunto fue igual a 10,0% de la producción nacional, alcanzando 10.181 toneladas y ocupando el segundo lugar a nivel nacional. La producción nacional de harina de primera correspondió a 101.819 toneladas.
Los subproductos de molienda de trigo alcanzaron 2.324 toneladas producidas, representando el 7,4% de la producción nacional. En doce meses, registró un crecimiento de 43,5%, debido a la incidencia positiva del afrechillo, principalmente.
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