PRODUCCIÓN

En agosto de 2026, la producción total de carne en vara de ganado bovino fue de 6.236,4 toneladas (t) en la Región de Los Ríos y Los Lagos, registrando una contracción de 0,4% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.368,9 t, presentando un incremento interanual de 1,4%, siendo la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 38,1% de la producción, seguida por la Región de la Araucanía, que contribuyó con el 22,3%. 


BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio bovino) fue de 23.249 cabezas totales a nivel Región de Los Ríos y Los Lagos, lo que representa un descenso interanual de 3,1%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 60.135 cabezas, presentando un declive de 1,3% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Región de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 38,7% del beneficio bovino nacional, seguido por la Región de la Araucanía que contribuyó con el 21,7%. 


GANADO REMATADO EN FERIAS

En agosto de 2026, el ganado bovino rematado en ferias de la Región de Los Ríos totalizó 7.236 cabezas, registrando una expansión de 7,3% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 72.368 cabezas, con una disminución de 3,4%, en relación con igual mes del año anterior, siendo La agrupación regional de Los Lagos y Aysén que concentró el 36,8% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por La Región de la Araucanía que participó con el 23,3%, en tanto, la Región de los Ríos contribuyó con el 10,0% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl