El ganado bovino rematado en ferias, en tanto, descendió 6,0% respecto a igual periodo del año anterior.
PRODUCCIÓN
En mayo de 2026, la producción total de carne en vara fue de 1.168,6 toneladas (t) en la Región de Ñuble, registrando contracción de 22,2% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 15.782,2 t, presentando reducción interanual de 11,4%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 39,6% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 18,7%. En tanto, la Región de Ñuble participó con el 6,1% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 6.301 cabezas totales a nivel regional, lo que representa baja interanual de 20,2%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 59.324 cabezas, presentando baja de 13,7% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 39,4% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 18,8%, mientras que la Región de Ñuble participó con el 6,7% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En mayo de 2026, el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 19.446 cabezas, registrando un descenso de 0,6% respecto a igual periodo del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 80.542 cabezas, con baja de 7,6%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que concentró el 36,9% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 23,0%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 18,5% del total nacional, ocupando el tercer lugar.
Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl
Boletín de Ferias y Mataderos.
Tabulados de Ferias y Mataderos (Cuadros Estadísticos)