El ganado bovino rematado en ferias, en tanto, descendió 39,0% respecto a igual periodo del año anterior.
PRODUCCIÓN
En diciembre de 2025, la producción total de carne en vara fue de 1.663,1 toneladas (t) en la Región de Ñuble, registrando contracción de 1,3% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 17.144,4 t, presentando reducción interanual de 2,6%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,5% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 20,8%. En tanto, la Región de Ñuble participó con el 7,9% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 8.687 cabezas totales a nivel regional, lo que representa alza interanual de 1,0%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 64.315 cabezas, presentando baja de 4,4% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,3% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 20,0%, mientras que la Región de Ñuble participó con el 8,8% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En diciembre de 2025, el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 10.821 cabezas, registrando un descenso de 42,8% respecto a igual periodo del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 62.601 cabezas, con baja de 8,5%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que concentró el 34,4% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 25,1%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 13,1% del total nacional, ocupando el tercer lugar.
Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl
Boletín de Ferias y Mataderos.
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos.