PRODUCCIÓN

En enero de 2026, la producción total de carne en vara fue de 1.356,9 toneladas (t) en la Región de Ñuble, registrando contracción de 10,3% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.063,9 t, presentando reducción interanual de 8,8%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 42,8% de la producción, seguida por la Región Metropolitana, que contribuyó con el 16,8%. En tanto, la Región de Ñuble participó con el 7,2% del total nacional, ocupando el quinto lugar.

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 6.549 cabezas totales a nivel regional, lo que representa baja interanual de 13,1%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 59.849 cabezas, presentando baja de 10,7% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 42,6% del beneficio nacional, seguido por la Región Metropolitana que contribuyó con el 16,1%, mientras que la Región de Ñuble participó con el 7,6% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.

GANADO REMATADO EN FERIAS

En enero de 2026, el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 15.925 cabezas, registrando un descenso de 7,7% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 68.454 cabezas, con baja de 8,2%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén que concentró el 33,4% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 26,9%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 17,1% del total nacional, ocupando el tercer lugar.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl


Boletín de Ferias y Mataderos.


Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos.