PRODUCCIÓN
En enero de 2025, la producción total de carne en vara fue de 3.709 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una expansión de 6,5% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 17.618 t, presentando un aumento interanual de 5,0%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 39,6% de la producción. En tanto la Región de La Araucanía, contribuyó con el 20,4% del total nacional.

BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 15.547 cabezas totales a nivel regional lo que representa una baja interanual de 0,1%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 66.992 cabezas, presentando un crecimiento de 5,0% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 39,6% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 20,3%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS
En enero 2025, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 22.970 cabezas, registrando un crecimiento de 6,6% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 74.565 cabezas, con un alza de 8,5%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 33,8% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 27,6%.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, enero 2025
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, enero 2025