PRODUCCIÓN

En marzo de 2026, la producción total de carne en vara fue de 3.599 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una expansión de 8,3% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.989 t, presentando un crecimiento interanual de 0,1%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 40,4% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 20,1%. 

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 15.091 cabezas totales a nivel regional lo que representa un alza interanual de 6,9%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 63.871 cabezas, presentando una caída de 2,5% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 40,1% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 20,0%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En marzo 2026, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 25.589 cabezas, registrando un decrecimiento de 0,8% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 104.465 cabezas, con un aumento de 3,2%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 39,0% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 22,7%.


Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, marzo 2026
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, marzo 2026