En marzo de 2022, se procesó un total de 12.950 toneladas (t) de molienda de trigo a nivel regional, registrando un crecimiento interanual de 33,5%. Comportamiento que se explicó principalmente por productos, destacando harina de primera que subió 41,2% (2.837 t más).  

Respecto a la venta física de la molienda regional, esta fue de 11.781 t y la venta de trigo sucio alcanzó las 188 t, cuyas variaciones en doce meses fueron de 39,7% y 2,2% respectivamente.

Para el mes de estudio, la molienda de trigo a nivel nacional registró una producción de 180.416 toneladas, registrando una variación de 14,9% interanual, explicado según regiones, principalmente por la expansión en Región Metropolitana (12,5%).