PRODUCCIÓN

En julio de 2025, la producción total de carne en vara fue de 3.615 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una expansión de 7,9% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 17.359 t, presentando un crecimiento interanual de 0,4%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,9% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 19,6%. 

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 15.345 cabezas totales a nivel regional lo que representa un alza interanual de 9,5%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 65.513 cabezas, presentando un decrecimiento de 0,9% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 38,1% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 19,2%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En julio 2025, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 20.392 cabezas, registrando un crecimiento de 17,6% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 67.762 cabezas, con un alza de 1,3 %, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 30,4% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 28,1%.


Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, julio 2025
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, julio 2025