PRODUCCIÓN

En mayo de 2026, la producción total de carne en vara fue de 3.105 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una contracción de 7,7% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 15.782 t, presentando un decrecimiento interanual de 11,4%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 39,6% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 18,7%. 

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 12.815 cabezas totales a nivel regional lo que representa una baja interanual de 8,1%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 59.324 cabezas, presentando una caída de 13,7% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 39,4% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 18,8%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En mayo 2026, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 25.093 cabezas, registrando un crecimiento de 0,8% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 80.542 cabezas, con una disminución de 7,6%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 36,9% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 23,0%.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, mayo 2026
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, mayo 2026