En febrero de 2024, se procesó un total de 8.045 toneladas (t) de molienda de trigo a nivel regional, registrando una contracción interanual de 24,8%. Comportamiento que se explicó principalmente por productos, destacando harina de primera que disminuyó 26,0% (2.044 t menos).  

Respecto a la venta física de la molienda regional, esta fue de 7.251 t y la venta de trigo sucio alcanzó las 263 t, donde las variaciones en doce meses fueron de -18,1% y -61,3% respectivamente.

Para el mes de estudio, la molienda de trigo a nivel nacional registró una producción de 141.437 toneladas, registrando una variación de 1,3% interanual, explicado según regiones, principalmente por la expansión en la Región Metropolitana (4,7%).