PRODUCCIÓN
En septiembre de 2025, la producción total de carne en vara fue de 3.147 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una expansión de 19,6% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 14.953 t, presentando un crecimiento interanual de 7,3%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,9% de la producción, seguida por la Región de La Araucanía, que contribuyó con el 19,9%. 

BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 13.328 cabezas totales a nivel regional lo que representa un alza interanual de 17,2%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 57.189 cabezas, presentando un crecimiento de 7,7% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 36,2% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 19,5%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En septiembre 2025, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 16.519 cabezas, registrando un incremento de 24,1% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 63.233 cabezas, con un alza de 22,2%, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 33,2% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 23,8%.


Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, septiembre 2025
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, septiembre 2025