PRODUCCIÓN

En mayo de 2025, la producción total de carne en vara fue de 3.365 toneladas (t) en la Región de La Araucanía, registrando una expansión de 1,8% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 17.811 t, presentando un crecimiento interanual de 0,6%, siendo la Agrupación de los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,6% de la producción, seguida por la Región Metropolitana, que contribuyó con el 18,4%. En tanto la Región de La Araucanía participó con el 18,1% del total nacional, ocupando el tercer lugar.

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 13.937 cabezas totales a nivel regional lo que representa una baja interanual de 2,8%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 68.778 cabezas, presentando un crecimiento de 0,04% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Agrupación de Los Ríos y Los Lagos que concentró el 35,8% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 17,8%. 

GANADO REMATADO EN FERIAS

En mayo 2025, el total de ganado rematado en ferias de la Región de La Araucanía totalizó 23.467 cabezas, registrando un crecimiento de 2,9% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 87.188 cabezas, con un alza de 5,2 %, en relación con igual mes del año anterior, siendo la Agrupación de Los Lagos y Aysén las que concentraron el 35,6% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 25,2%.


Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl 

Boletín de Ferias y Mataderos, mayo 2025
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos, mayo 2025