PRODUCCIÓN

En enero de 2026, la producción total de carne en vara de ganado bovino fue de 6.882,1 toneladas (t) en la Región de Los Ríos y Los Lagos, registrando una contracción de 1,3% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.063,9 t, presentando una caída interanual de -8,8%, siendo la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 42,8% de la producción, seguida por la Región Metropolitana, que contribuyó con el 16,8%. 

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio bovino) fue de 25.525 cabezas totales a nivel Región de Los Ríos y Los Lagos, lo que representa un descenso interanual de 3,8%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 59.849 cabezas, presentando un declive de 10,7% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Región de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 42,6% del beneficio bovino nacional, seguido por la Región Metropolitana que contribuyó con el 16,1%. 


GANADO REMATADO EN FERIAS

En enero de 2026, el ganado bovino rematado en ferias de la Región de Los Ríos totalizó 6.029 cabezas, registrando una expansión de 15,6% respecto a igual periodo del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 68.454 cabezas, con una disminución de 8,2%, en relación con igual mes del año anterior, siendo La agrupación regional de Los Lagos y Aysén que concentró el 33,4% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por La Región de la Araucanía que participó con el 26,9%, en tanto, la Región de los Ríos contribuyó con el 8,8% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl