El ganado bovino beneficiado en mataderos, en las regiones de Los Ríos y Los Lagos descendió 21,6% en doce meses. El ganado bovino rematado en ferias, en tanto, se incrementó 4,6% respecto a igual periodo del año anterior.
PRODUCCIÓN
En noviembre de 2025, la producción total de carne en vara de ganado bovino fue de 5.003,3 toneladas (t) en la Región de Los Ríos y Los Lagos, registrando una contracción de 20,6% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 14.116,4 t, presentando una caída interanual de -11,3%, siendo la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,4% de la producción, seguida por la Región de la Araucanía, que contribuyó con el 22,8%.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio bovino) fue de 18.628 cabezas totales a nivel Región de Los Ríos y Los Lagos, lo que representa un descenso interanual de 21,6%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 52.991 cabezas, presentando un declive de 12,1% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Región de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 35,2% del beneficio bovino nacional, seguido por la Región de la Araucanía que contribuyó con el 22,4%.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En noviembre de 2025, el ganado bovino rematado en ferias de la Región de Los Ríos totalizó 7.077 cabezas, registrando una expansión de 4,6 respecto a igual periodo del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 74.405 cabezas, con una disminución de 8,2%, en relación con igual mes del año anterior, siendo La agrupación regional de Los Lagos y Aysén que concentró el 35,0% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por La Región de la Araucanía que participó con el 23,0%, en tanto, la Región de los Ríos contribuyó con el 9,5% del total nacional, ocupando el cuarto lugar.
Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl
Ver:
Boletín de Ferias y Mataderos noviembre 2025
Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos